Нежные творожные кексики с лимоном.
Это мой идеальный вариант. Все взбивается миксером и отправляется в духовку минут на 40. Делала дважды за два дня, а это уже о чем-то говорит ;) Причем, самое интересное, что на следующий день кексики становятся даже вкуснее - немного меняют текстуру, становясь более нежными. Если вы сейчас читаете этот рецепт не в группе академия кулинарии, значит его украла очередная группа, которой хватает сообразительности лишь на копирование рецептов из нашей группы. Будьте с теми кто уникален.
Вам потребуется:
250 г. мягкого пастообразного творога
50 г. размягченного сливочного масла
75 г. сахара
80 г. муки + 1/2 ч.л. разрыхлителя, размешать
2 яйца
цедра одного маленького лимона, натертая на мелкой терке
Вместо творога можно взять рикотту, с ней получается так же вкусно
Как готовить:
1. Разогреть духовку до 180 градусов. Хорошенько взбить миксером масло с сахаром.
2. Постепенно добавлять остальные ингредиенты, продолжая взбивать. Тесто должно получится очень воздушным и не густым.
3. Переложить тесто в формы для кексов и выпекать до готовности (примерно 35-40 минут).
Приятного аппетита!
